Подогретое красное вино

[seminarist]

У Аверченко несколько раз упоминается обычай подогревать красное вино. В "Поэме о голодном человеке": "Не пивом нужно было запивать, а красным винцом, подогретым! Было там такое бургундское по три с полтиной бутылка..." В "Добрых друзьях за рамсом": " — Наоборот, — поднял голову от карт Алексей Масимыч. — Красное вино подогрей, а телятина пусть холодная. С огурчиком."

balalajkin процитировал недавно из "Войны и мира": "Морель, денщик, принес кастрюлю с теплой водой и поставил в нее бутылку красного вина."

Сейчас красное вино рекомендуют подавать скорее прохладным, ниже комнатной температуры. Интересно, зачем его подогревали? Доводилось ли кому-нибудь так пить красное вино (не глинтвейн)?

Comments

[mishafurman.livejournal.com]

У Гумилева, кажется, в Фарфоровом Павильоне - тоже "... пьют подогретое вино ..."

[seminarist.livejournal.com]

Так то китайцы, и вино их китайское, рисовое, вроде саке.

[shvarz.livejournal.com]

Сосед мой, японец, саке подогревал только если "дешевое и хреновое", а хорошее пил комнатной температуры.