![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
seminaristВ романе Михаила Загоскина "Искуситель" два барина заходят от дождя в придорожную харчевню, и видят там, как мужики с чрезвычайным аппетитом пьют полпиво, то есть легкое пиво. Мужики так его нахваливают, что барин, не утерпев, решает попробовать.
- Ну, брат Иван, - сказал один из мужиков, поглаживая свою бороду, - вот полпиво так полпиво! Не браге чета! На-ка, Ваня, посмакуй! - прибавил он, подавая молодому детине жестяной стакан.
Иван хлебнул, зажмурил глаза, облизнулся, потом осушил разом весь стакан, крякнул и, проведя рукой от шеи до пояса, промолвил:
- Спасибо, Кондратьич!.. Ай да пиво!.. Неча сказать, не пожалели хмельку!.. Вот так маслом по сердцу!.. Ну, парень, знатно! Лучше сыченой браги!
- Слышишь, Закамский, - сказал я, - как они расхваливают свое пиво? Неужели оно в самом деле не дурно?
- А вот попробуем, - отвечал Закамский. - Эй, молодец! Бутылку полпива! Вот того самого, что пьют мужички.
Нам подали бутылку. Я налил себе стакан, хлебнул и чуть-чуть не подавился.
- Фуй, какая гадость! - сказал я. - И это пьют люди!
- Да еще похваливают, мой друг. Бедные! Вот следствие ужасного неравенства сословий: мы тешим свой прихотливый вкус шампанским, а этот добрый, рабочий народ должен пить такую мерзость!
В чем тут дело? Действительно ли в то время (середина 19 века) варили такое гадкое пиво, или господа просто не имели случая его пробовать и им не понравилось с непривычки?
- Ну, брат Иван, - сказал один из мужиков, поглаживая свою бороду, - вот полпиво так полпиво! Не браге чета! На-ка, Ваня, посмакуй! - прибавил он, подавая молодому детине жестяной стакан.
Иван хлебнул, зажмурил глаза, облизнулся, потом осушил разом весь стакан, крякнул и, проведя рукой от шеи до пояса, промолвил:
- Спасибо, Кондратьич!.. Ай да пиво!.. Неча сказать, не пожалели хмельку!.. Вот так маслом по сердцу!.. Ну, парень, знатно! Лучше сыченой браги!
- Слышишь, Закамский, - сказал я, - как они расхваливают свое пиво? Неужели оно в самом деле не дурно?
- А вот попробуем, - отвечал Закамский. - Эй, молодец! Бутылку полпива! Вот того самого, что пьют мужички.
Нам подали бутылку. Я налил себе стакан, хлебнул и чуть-чуть не подавился.
- Фуй, какая гадость! - сказал я. - И это пьют люди!
- Да еще похваливают, мой друг. Бедные! Вот следствие ужасного неравенства сословий: мы тешим свой прихотливый вкус шампанским, а этот добрый, рабочий народ должен пить такую мерзость!
В чем тут дело? Действительно ли в то время (середина 19 века) варили такое гадкое пиво, или господа просто не имели случая его пробовать и им не понравилось с непривычки?
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-10-12 02:04 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 02:04 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 02:20 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 02:27 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 03:52 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 03:16 am (UTC)Шампанские в те суровые времена было тоже не ахти, но все же.
да с непривычки!
Date: 2010-10-12 03:32 am (UTC)Re: да с непривычки!
Date: 2010-10-12 03:35 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 04:15 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 04:25 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 05:20 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 05:21 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 05:23 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 05:01 am (UTC)Приучить русского выпивающего к "европейскому" типу пива должны были именно немцы с англичанами, и тогда 1838 год, которым датирован роман, – это еще рано. По-моим представлениям, "баварское" пиво становится популярным в 70–80-х с распространением пивных и портерных. Самое раннее – в 60-х, "после эмансипации". А в пушкинские времена пиво должны завозить из Англии, это часть господского стола, как остендские устрицы. Вот господа и удивлены, что им подали нечто не соответствующее ожиданиям.
no subject
Date: 2010-10-12 05:07 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 05:08 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 07:30 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 05:47 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 05:02 am (UTC)Странно только, что мужик хвалил, что-де хмеля не пожалели.
И в целом прав анекдот:
На международной конференции пивоваров после заседания коллеги-конкуренты пошли в пивной бар. Подходит официант, принимает заказ. Первым заказывает представитель американского «Бадвайзера»:
– Я хочу напиток, впитавший дух американской свободы и демократии, напиток ковбоев, пионеров, фермеров, бизнесменов и политиков, напиток, достойный звёздно-американского флага величайшей страны мира – «Бадвайзер!»
Вторым заказывает мексиканец:
– А мне принесите напиток, впитавший всё солнце Мексики, всю щедрость пампы, всё мужество гаучо, крепость пеонов, – короче, мне «Корону».
Третьим вступает представитель «Гиннеса»:
– А мне содовую воду.
Все смотрят на него с некоторым удивлением: ждали, что он тоже будет нахваливать свою продукцию. Человек из «Гиннеса» с улыбкой объясняет официанту:
– Ну, раз джентльмены не хотят ПИВА...
Обнаружил на просторах
Date: 2010-10-12 05:05 am (UTC)Re: Обнаружил на просторах
Date: 2010-10-12 05:23 am (UTC)Re: Обнаружил на просторах
Date: 2010-10-12 05:51 am (UTC)Вот почему народ балдеет от чувашского пива домашнего, нравится оно практически всем.
Лимонад газес завода Петрова в Казани
Date: 2010-10-12 06:05 am (UTC)Народ пил самопальное пиво, а привозное в бочках и даже в бутылках попадало не бедному люду. Портер, к примеру,в Казани стоил на рубеже 19-20 веков рубль+ за бутылку импортированную. Явно не беднота хлестала.
Потом со временем появилось промышленное производство (я имею в виду большие заводы, а просто пиво на продажу варили даже в Казани в 1560-х, мало того одним из пивоваров был татарин).
Пиво, технология пивоварения в старые времена, особенно в Казанском крае, история в подробностях казанских пивоваренных заводов лежит сырой у дедушки в закромах. Бог даст, выдам.
История казанских безалкогольных напитков тоже занимательная: Юнги, Денике, Грахе и прочие.
Re: Лимонад газес завода Петрова в Казани
Date: 2010-10-12 06:08 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 05:13 am (UTC)"1714 г. Посылаю к вашей милости полпива и эльбиру несколько дюжин, также и огурчиков свежепросольных. Дай Боже, вам батюшка, кушать на здоровье.
В 1715. Посылаю к вашей милости венгерского вина и полпива несколько бутылок, також винные ягоды и дын из нашего огорода. Дай Боже вам и тем, кто вам верно служит, кушать на здоровье!"
Примечания у Валишевского.
Может, неравенство сословий сказывается не в видах напитков, а в производителе?
Салтыков-Щедрин, например, вспоминает о Москве: "множество полпивных ("полпиво" -- кто нынче помнит об этом прекрасном, легком напитке?)"
no subject
Date: 2010-10-12 05:28 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 05:44 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 05:58 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 06:01 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 07:19 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 06:52 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 08:59 am (UTC)То же самое со словом "человек" - синоним "прислуга".
Так что горьковское "человек - это звучит гордо" имеет несколько другой смысл, чем нам рассказывали на уроках литературы.
no subject
Date: 2010-10-12 11:38 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 12:05 pm (UTC)Там много интересного, очень рекомендую.
http://krotov.info/lib_sec/21_f/fed/osyuk_00.htm
Так вот, "люди" - это как бы видовое название.
Мужики были крестьянами, простонародьем, то есть именно "люди". Не случайно в следующей строке говорится о сословном неравенстве.
no subject
Date: 2010-10-12 04:04 pm (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 06:57 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 06:57 am (UTC)no subject
Date: 2010-10-12 07:33 am (UTC)- пониженной плотности сусла;
- непривычности барской к такому напитку
и добавлю, что в середине 19 века пиво было, скорее всего, теплое, мутное и верховое )
no subject
Date: 2010-10-12 12:20 pm (UTC)Вот я недавно увидел вот такую дивную рекламу Johnnie Walker. Впечатлился, как они рахваливают своё виски, и решил попробовать, неужели и в самом деле не дурно?
Ну и что я могу сказать - гадость редкостная, меня чуть не вытошнило, как вы это пьёте вообще? Бедные!
no subject
Date: 2010-10-12 04:05 pm (UTC)