Третья часть воспоминаний Зозули:

[seminarist]

http://www.rulife.ru/index.php?mode=article&artID=737

"Аверченко, очень неглупый и жизненно опытный человек, поддавался лести, как подвыпивший купчик... Он расцветал, когда ему говорили, что он удивительно ловко носит фрак (а фрак сидел на нем не очень уж грациозно), что у него вкус к материям, костюмам, обуви, что он понимает толк в яствах, в винах, в светской жизни, в великосветских порядках… Тут он «таял» от удовольствия…

Однажды — по случаю годовщины моей работы в «Новом Сатириконе» он пригласил меня пообедать в роскошном петербургском ресторане «Медведь»... подали суп — какой-то очень сложный, невиданный мною.
Мы весело разговаривали и ели этот суп. В нем было тесто, — очень мне понравившееся. Я его за разговором незаметно съел. А нужно было — по традиции — тесто оставить, полить его уксусом и уже в таком виде съесть. Близорукий Аверченко, посмотрев в мою пустую тарелку, обомлел: я съел тесто без уксуса!
— Что вы сделали?! — шутливо, но и огорченно спросил он.
Я смутился и пробормотал:
— Ничего… съел… очень вкусно было…
Он, держа в руках кувшинчик с уксусом и ложку, чуть ли не с выражением ужаса сказал:
— Но, понимаете, ведь не полагается… Это совсем не то… Ведь мне-то все равно… Я о вас мнения не изменю… Но… понимаете…"

А ведь в его рассказах плебей, пытающийся выглядеть аристократом и бесконечно гордый знанием, что рыбу не едят ножом - постоянный персонаж. Я давно подозреваю, что Аверченко был главным героем своих рассказов.

Comments

кто о чем, а я все своей писаной торбой

[gasterea.livejournal.com]

Слушайте, я про такую суповую традицию даже не слышала. Потрясена до глубины души.
Что же это было - неужели суповые пельмени? Все-таки тестяную крышку Зозуля бы, наверное, иначе описал.

Re: кто о чем, а я все своей писаной торбой

[seminarist.livejournal.com]

Нет, вряд ли пельмени - он так и назвал бы их пельменями. И лапшу назвал бы лапшой. Я склоняюсь именно к варианту тестяной крышки, но что это за суп, у которого тестяную крышку съедают в последнюю очередь, не будучи аристократом, не знаю. М.б. какая-то локальная традиция.

Re: кто о чем, а я все своей писаной торбой

[a-nefiodova.livejournal.com]

может быть, какая-нибудь мегаклецка? одна на тарелку, вроде медузы

Re: кто о чем, а я все своей писаной торбой

[seminarist.livejournal.com]

Представил. Впечатлился :)

Едок долго подбирает остатки супа, опасливо присматриваясь к гигантской клёцке и изредка осторожно тыкая её кончиком ложки. Наконец, собравшись с духом, обливает её уксусом, яростно разламывает на куски и жадно, свирепо чавкая, съедает.

Re: кто о чем, а я все своей писаной торбой

[bratkin.livejournal.com]

люто, бешено в неё вонзая вилку левой рукой и нож правой

Re: кто о чем, а я все своей писаной торбой

[phd-paul-lector.livejournal.com]

...от уксуса клёцка мгновенно меняет структуру, делается прозрачной и, содрогаясь, распадается на мелкие куски...

Re: кто о чем, а я все своей писаной торбой

[seminarist.livejournal.com]

Но если не облить её уксусом, она в животе реинтегрируется и ведёт самостоятельное существование, растёт и пухнет. В тяжелых случаях клёцка может заполнить собой все полости тела, и человек умирает, перед смертью испытывая необъяснимую тягу пить уксус.

[gasterea.livejournal.com]

А может клецки? Крышку бы надо было запихивать в суп и он бы это описал тогда все-таки.
Вообще у Медведя репутация огого, бастион роскошной русской кухни. А у Аверченко Вы подробных описаний обедов в Медведе не помните?

[seminarist.livejournal.com]

Только ретроспективно, в "Трагедии русского писателя" и "Осколках разбитого вдребезги". О ресторанах он писал много, но именно "Медведя" отчего-то не упоминал до революции. Значит, именно русской кухни? Тогда сложнее. С тестяной крышкой в русской кухне есть щи, но её ведь, кажется, вообще не едят. Клёцки - возможно (кстати, не очень-то это русское блюдо), но отчего Зозуля не назвал клёцки клёцками? И что за удовольствие есть остывающие клёцки *после* супа, поливая уксусом?