seminarist: (Default)
[personal profile] seminarist
Ставил впервые за много лет самовар. Пользовался, прошу заметить, предварительно разожженными угольными брикетами. Тем не менее, чтобы вскипятить пятилитровый самовар, понадобилось полчаса. Это я делал что-то не так, или половые с коридорными из дореволюционных романов принимали желаемое за действительное? - Самоварчик, мол? Сей секунд! - И тут же несут кипящий самовар.

Date: 2012-01-09 11:05 pm (UTC)
From: [identity profile] siberian-cat.livejournal.com
Возможно, они поддерживали самовар в боевой готовности весь день?

Date: 2012-01-09 11:07 pm (UTC)
From: [identity profile] seminarist.livejournal.com
Один самовар еще можно поддерживать в боевой готовности, но их же были десятки.

Date: 2012-01-09 11:13 pm (UTC)
From: [identity profile] papa-gen.livejournal.com
Это было не так уж и сложно. См. ниже: http://seminarist.livejournal.com/715239.html?thread=8731623#t8731623

Date: 2012-01-09 11:06 pm (UTC)
spamsink: (Default)
From: [personal profile] spamsink
Половые с коридорными умели делать пайплайнинг и буферизацию.

Date: 2012-01-09 11:13 pm (UTC)
From: [identity profile] burrru.livejournal.com
А разве недостаточно "пул"? Один большой "пул" с кипящей водой...

Date: 2012-01-09 11:15 pm (UTC)
spamsink: (Default)
From: [personal profile] spamsink
Достаточно, но был ли он? А так освободился самовар от очередных клиентов - его тут же (или в зависимости от потока новых клиентов) наливают и растапливают снова.

Date: 2012-01-09 11:21 pm (UTC)
From: [identity profile] burrru.livejournal.com
Тоже можно. Для разных потоков - разные оптимизации.

Date: 2012-01-09 11:24 pm (UTC)
From: [identity profile] seminarist.livejournal.com
В трактирах, где чай подавали в чайниках, был большой куб для кипячения воды - понятное дело, что этот куб постоянно кипел. Но я больше думаю о гостиницах и меблированных комнатах, где приносили именно самовары - и самовары эти предсказуемо требовались во все номера каждое утро и каждый вечер.

Date: 2012-01-09 11:33 pm (UTC)
spamsink: (Default)
From: [personal profile] spamsink
Но не во все одновременно, поэтому предсказуемой буферизации должно было хватать.

Date: 2012-01-10 12:57 am (UTC)
From: [identity profile] siberian-cat.livejournal.com
Ну, может, одиноким путешественникам мелкие подавали, двухлитровые. Чай же не водка, много не выпьешь.

Date: 2012-01-09 11:12 pm (UTC)
From: [identity profile] papa-gen.livejournal.com
демонстрируя знание предмета

Нет, все правильно и у них и у Вас.

На растопку и доведение до кипения 5-тилитрового самовара у меня уходит от 22 до 35 минут. На растопку и доведения до кипения 7-милитрового самовара уходит около 40 минут.

Теперь, почему и у половых правильно.

А потому, что достоинство самовара не столько в том, как скоро он доводится до кипения, а в том, сколь долго он сохраняет в себе воду, пригодную для заварки чая. 5-тилитровый самовар должен хранить воду, пригодную для заварки, около 2-х часов.

Если вы пришли в трактир и потребовали самовар, то вам и принесут его "сей секунд", если он был уже перед этим разогрет до рабочего состояния.

Date: 2012-01-09 11:13 pm (UTC)
From: [identity profile] kisochka-yu.livejournal.com
Может, у них всегда в запасе было штук десять? Я имела счасте кипятить самовар и тоже задавалась тем же вопросом.

Date: 2012-01-09 11:35 pm (UTC)
From: [identity profile] merihlyund.livejournal.com
Кстати, в трактирной печи, где практически невозможно
сделать больше 3-4 отверстий в одну вытяжную трубу
(именно в них вставлялась после растопки самоварная
коленчатая труба), в боковых притворах возле горнила
закипевшие самовары помещались так же, как чугунки
со щами - только там, в соседстве с живым огнём, они
часами и могли оставаться горячими, да и слабому дыму
было куда уходить ))

Date: 2012-01-09 11:58 pm (UTC)
From: [identity profile] vladimirpotapov.livejournal.com
Горжусь знакомством.

Date: 2012-01-10 12:04 am (UTC)
From: [identity profile] merihlyund.livejournal.com
А ежели я тебе расскажу еще и про то, что в каждой такой
трактирной печи (впрочем, в любой) делались индивидуальные
лунки для просушки обувки, так ты мне еще и стаканчик нальешь? ))

Date: 2012-01-10 01:12 am (UTC)
From: [identity profile] merihlyund.livejournal.com
Наливай! ))

Date: 2012-01-10 12:22 am (UTC)
From: [identity profile] seminarist.livejournal.com
Ух ты. А откуда это?

Date: 2012-01-10 01:09 am (UTC)
From: [identity profile] merihlyund.livejournal.com
Токмо из личного опыта: на заре туманной юности месяц
был на подхвате (из чистого журналистского любопытства)
у профессионального печника )) И печку такую до сих пор
вы можете собственноглазно лицезреть в музее "Почтовая
станция Выра", ктр близ набоковского-рукавишниковского
Рождествена, в 75 верстах от Петербурга ))

Date: 2012-01-10 01:18 am (UTC)
From: [identity profile] merihlyund.livejournal.com
ЗЫ:
Кстати, печка та вовсе не мемориальная, а живая - всю зиму
отапливает/согревает всё музейное помещение )

Date: 2012-01-10 12:18 am (UTC)
From: [identity profile] cema.livejournal.com
В караульном помещении постоянно должен быть горячий чай.

Date: 2012-01-10 12:22 am (UTC)
From: [identity profile] seminarist.livejournal.com
А как выпьют?

Date: 2012-01-10 12:41 am (UTC)
From: [identity profile] parovoz.livejournal.com
Еще сделать. Но практически горячего чая постоянно не было. Был только тогда, когда его кипятили.

Date: 2012-01-10 06:13 am (UTC)
From: [identity profile] cema.livejournal.com
Можно все время кипятить кипяток.

У нас же было иначе. Одна караулка была на основной территории, соседнее здание со столовой, откуда заранее притаскивали ведро чаю (уже заваренного). Другая караулка на второй территории, куда все отвозили на грузовике, и чай тоже. Но там была и печка, на которой грели воду, и чай потом заваривали отдельно.

Date: 2012-01-10 12:43 am (UTC)
From: [identity profile] parovoz.livejournal.com
Я тоже разводил самовар в молодости. Топил еловыми шишками. Самовар приходил в рабочее состояние примерно за полчаса. Интересно, что в бабушкиной русской печи было специальное отверстие для подключения самоварной трубы.

Date: 2012-03-02 08:49 am (UTC)
From: [identity profile] opossum.livejournal.com
Несколько оффтопик (тема, по-моему, раскрыта полностью), но не удержусь от изложения тоже интересного, КМК, факта: отверстия для выведения труб были даже на полу-кухнях Дома на Набережной (полу-кухнях - потому что только для приготовления чая они и были приспособлены, по замыслу авторов).

Date: 2012-01-10 12:51 am (UTC)
From: [identity profile] amigofriend.livejournal.com
Сей секунд, разумное, доброе, вечное!

Date: 2012-01-10 03:05 am (UTC)
From: [identity profile] rdp4v.livejournal.com
Могу четко доложить по гостиницам (номерам)в Казани. В них существовали т.н. "самоварные" и кубовые. Вероятней всего, кубовые обеспечивали горячую воду для кухни (мытье посуды и проч.), в самоварной поддерживались в состоянии готовности самовары.

Date: 2012-01-10 03:12 am (UTC)
From: [identity profile] seminarist.livejournal.com
Да, все сходятся на том, что самовары поддерживались в состоянии готовности. А я-то надеялся, что мне расскажут утраченный секрет номерной прислуги: как вскипятить самовар за пять минут.

Хотя, надо полагать, самовары в номерах подавали маленькие, индивидуальные, литра на два - на три, они и кипели быстрее.

Date: 2012-01-10 03:13 am (UTC)
From: [identity profile] lady-ledy.livejournal.com
невероятно,но вчера мы купили самовар и я пыталась вникнуть в эти все детали,попутно объясняя своим американцам....а теперь вот тут что читаю.А вот ты где взял свой самовар? и какой он?а не может быть,что "сей секунд" их и наш -это немного разные величины?ги -мои родители в центре москвы, в своем старинном доме как раз имеют ту самую самоварную вытяжку до сих пор,никаких экскурсий не надо:)

Date: 2012-01-10 03:17 am (UTC)
From: [identity profile] seminarist.livejournal.com
Родители подарили, новый. Старинный из России не вывезешь.

Date: 2012-01-10 04:05 am (UTC)
From: [identity profile] lady-ledy.livejournal.com
жаль, мы как раз прикидывали каким макаром привезти наши домашние сюда.Как отсчитывать "старинные"?
Родители где новый взяли,да еще не электрический? Нет я ,правда,сейчас в самоварном настрое,не взыщите ...

Date: 2012-01-10 04:12 am (UTC)
From: [identity profile] seminarist.livejournal.com
По-моему, антиквариат - все, что до 1950-какого-то года. Правда, можно получить из минкультуры справку, наверное, что ценности не представляет. Но это стоит денег и хлопот, а про книги, например, мне в свое время было прямо сказано: с дореволюционными и не ходите.

В Туле сейчас делают самовары и активно ими торгуют. В Москве, насколько я понимаю, есть несколько магазинов, а есть и сайты, где можно купить онлайн. Наподобие http://www.samovary.ru/. Увы, недешево.

Date: 2012-01-10 05:17 am (UTC)
From: [identity profile] lady-ledy.livejournal.com
Какие красавцы! ну совсем как настоящие:)))(это первая мысль).Спасибо!

Date: 2012-01-10 04:46 am (UTC)
From: [identity profile] mishafurman.livejournal.com
Насколько я понимаю (собственного опыта немного - больше воспоминания детства и рассказы) идея самовара - это поддерживать его горящим и кипящим целый день. Половые его приносили, но горал и кипел он давно - только пдкладывали уголь и подливали воду.

January 2026

S M T W T F S
    12 3
4 56 78910
11 121314151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jan. 12th, 2026 02:26 pm
Powered by Dreamwidth Studios