Известно, что лучшие сковороды -

[seminarist]

чугунные, а самые удобные - тефлоновые. Внимание, вопрос: почему же не бывает чугунных сковородок с тефлоновым покрытием?

Comments

[dvonk.livejournal.com]

полно таких

[seminarist.livejournal.com]

В том-то и дело, что ни разу не видел. Или это особенности американского рынка? Вот какие угодно есть - чугунные, алюминиевые с тефлоном, нержавеющие с тефлоном, нержавеющие просто, нержавеющие с медным дном, чугунные эмалированные - а вот чугунных с тефлоном почему-то нет.

[dvonk.livejournal.com]

странно, не раз слышал от людей, что именно в америках ваших, и не могут найти чугуний без тефлона
и тут я французскую, например, посуду часто вижу - чугун + тефлон в одной сковородке

[seminarist.livejournal.com]

Здесь продают французскую посуду из enameled cast iron - эмалированного чугуна - обычно Le Creuset. Дорогая, но хвалят, хотя меня пока душит пресловутое земноводное. Но это НЕ тефлон, хотя внешне и похоже - эмаль черная.

А чугуна простого сколько угодно. М.б. они просто ищут в специальных кухонных супер-пупер магазинах? Дело в том, что чугунная посуда здесь дешевая, и продается в соответствующих торговых центрах.

[dvonk.livejournal.com]

если честно, то я особенно к ней не приглядывался, но точно помню, что в руки попадалась не однократно
а зачем вам тефлон?
у меня к чугуну и так ничего не прилипает

[seminarist.livejournal.com]

Чугун ухода требует, внимания и ежедневного использования. Не говоря об обжигании и т.д. А я жарю хорошо если раз в неделю (любительщина, но чаще просто не получается).

[dvonk.livejournal.com]

андерстуд

[e-smirnov.livejournal.com]

Может, качества поверхности чугуниниевых сковородок ценны сами по себе? Ну, то есть, чугунные сковородки - лучшие имено потому, что в непосредственный контакт с продуктами входит именно чугун? И закрывать его тефлоном - значит, изменять эти ценные качества?й

[seminarist.livejournal.com]

Так ведь нет же - их именно полагается обжигать с маслом, чтобы покрыть чугун слоем угля, защищающим пищу от контакта с чугуном.

[e-smirnov.livejournal.com]

А получившийся в результате обжига слой? Может, в нем дело и он - аналог тефлона?

[seminarist.livejournal.com]

Ну, он в известном смысле аналог, т.к. препятствует пригоранию. Но он легко повреждается (легче, чем тефлон), его нельзя мыть с мылом, он требует частого использования сковороды (которое этот слой обновляет) и т.д.

[ex-sigitova.livejournal.com]

читаю: "известно, что лучшие скотоводы - ..."
пошла, феназепаму приму :)))) так и до инфаркта недалеко

[aliette.livejournal.com]

> почему же не бывает чугунных сковородок с тефлоновым покрытием?

Отбили.