Насколько я знаю, разные способы заваривания требуют по техническим причинам разного помола (допустим турецкий - очень мелкого, какого далеко не всякая кофемолка достигнет, а френч-пресс - весьма крупного). Разумеется, свежесмолотый кофе вкуснее. Кофемолки ручные и электрические жерновые лучше роторных: последние мелют кофе не слишком мелко, а просто неровно, и к тому же в них кофейный порошок перегревается и подгорает.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2008-05-19 06:00 am (UTC)