Сладкий, кислый, горький, солёный...

пятый вкус - вкус "мясности", "сытности" - называется umami. Для него добавляют сыр, томат-пюре, анчоусов, гляс-де-виан, сушёные грибы. Химически чистое олицетворение умами - глутаминовая кислота (чаще выпускается в виде глутамата натрия).

Надо выпустить глутамат под маркой "Умами".  На это название купятся гастрономические снобы (под лозунгом "УМАМИ ЗАВЛАДЕЛО УМАМИ"), а широкие массы мы сразим другим слоганом:

УМАМИ - ВКУСНО, КАК У МАМИ!