Подогретое красное вино

[seminarist]

У Аверченко несколько раз упоминается обычай подогревать красное вино. В "Поэме о голодном человеке": "Не пивом нужно было запивать, а красным винцом, подогретым! Было там такое бургундское по три с полтиной бутылка..." В "Добрых друзьях за рамсом": " — Наоборот, — поднял голову от карт Алексей Масимыч. — Красное вино подогрей, а телятина пусть холодная. С огурчиком."

balalajkin процитировал недавно из "Войны и мира": "Морель, денщик, принес кастрюлю с теплой водой и поставил в нее бутылку красного вина."

Сейчас красное вино рекомендуют подавать скорее прохладным, ниже комнатной температуры. Интересно, зачем его подогревали? Доводилось ли кому-нибудь так пить красное вино (не глинтвейн)?

Comments

[http://users.livejournal.com/_noss/]

Это кто ж это рекомендует охлаждать? Это какие-то враги рекомендуют, не иначе. Красное, если оно хорошее, нужно пить именно подогретым.

[seminarist.livejournal.com]

Хорошо - до какой температуры подогретым?

[gleb.livejournal.com]

комнатной температуры его от веку принято пить
зимой да можно ми подогреть

[gleb.livejournal.com]

тоже хотел спросить в каком городе так загадочно рекомендуют
в какракумах если каких

[http://users.livejournal.com/_niece/]

Правильно, братец! Всегда мудрое скажешь. Красное хорошо, когда возле батареи стоит или на холодильнике - туда поднимается теплый воздух, как известно.