Подогретое красное вино

[seminarist]

У Аверченко несколько раз упоминается обычай подогревать красное вино. В "Поэме о голодном человеке": "Не пивом нужно было запивать, а красным винцом, подогретым! Было там такое бургундское по три с полтиной бутылка..." В "Добрых друзьях за рамсом": " — Наоборот, — поднял голову от карт Алексей Масимыч. — Красное вино подогрей, а телятина пусть холодная. С огурчиком."

balalajkin процитировал недавно из "Войны и мира": "Морель, денщик, принес кастрюлю с теплой водой и поставил в нее бутылку красного вина."

Сейчас красное вино рекомендуют подавать скорее прохладным, ниже комнатной температуры. Интересно, зачем его подогревали? Доводилось ли кому-нибудь так пить красное вино (не глинтвейн)?

Comments

[liolio.livejournal.com]

А у нас в Питере есть традиция - зимой пиво греть. В советские времена даже в пивных ларьках зимой спрашивали: "Вам подогреть?"
Москвичи и прочие, когда слышат об этом, впдаают в подобие сопора.

[anisus.livejournal.com]

и этому посвящены великолепные строчки:
"Весна, я больше не грею пиво" В. Цоя
и "Кто не греет пиво зимой" (имеются виду не очень адекватные люди) М. Науменко

[o-proskurin.livejournal.com]

*Москвичи и прочие, когда слышат об этом, впдаают в подобие сопора*

Я не впадаю. Мы с одноклассниками (видимо, уже классе в 10-м, т. е. в зиму 1974/75 г.) в зимнее время предпочитали в окрестном ларьке именно "подогретое". Для "подогрева" использовался обычный чайник с теплым пивом, коим осуществлялся долив.