Подлинная этимология: Щи

[seminarist]

Широко известно, что название "бистро" появилось Париже в 1814 году, когда там стояли русские казаки. Заходя в харчевню и желая поторопить лакея, они говорили ему: быстро, быстро. Это "быстро, быстро" слышалось на каждом углу и скоро стало нарицательным именем для недорогого ресторана.

Французские официанты в скором времени освоили несколько простых русских слов. В ответ на "быстро, быстро" русских казаков они научились отвечать "сейчас", "щас" и, наконец, "ща". Поскольку непосредственно вслед за этим перед казаком появлялась миска дымящейся похлебки, словом "ща" казаки стали называть такую похлебку.

Чем же кормили казаков в Париже? К 1814 году Франция, как и вся Европа, была истощена многолетней войной. Единственным продуктом, который весной и летом четырнадцатого года можно было найти в относительном изобилии, была капуста. Из нее варили похлебку - soupe au choux. Такой суп обычно и получал казак в бистро.

Французская "ща" полюбилась простым казакам. По русскому обычаю они скоро стали склонять это слово, как русское: - А налей-ка мне, братец, щи. - А мы сегодня и щей не ели. - И т. д.

Вернувшись в Россию, казаки принесли с собой рецепт щей, ставших с тех пор национальным русским лакомством.

Comments

[ryb.livejournal.com]

Ах вот оно как оказывается.

[ermite-17.livejournal.com]

Слово "щи" действительно неясной этимологии, но оно засвидетельствовано уже в "Домострое", тексте XVI века, а также у Радищева - 1790 г.
Впрочем, и без этого обе гипотезы - и "ща" французских официантов, и из soupe au choux, можно воспринимать только в качестве не очень смешного юмора.

[ermite-17.livejournal.com]

Наиболее авторитетный в русистике этимологический словарь Фасмера давно висит в Сети, обратиться к нему за справкой - дело нескольких секунд.
Почему журналисты и блогеры упорно игнорируют его существование - для меня непостижимая загадка.

[tash-v.livejournal.com]

"Щи... Варево с говядиною, рыбою и рубленою капустою или другой какою молодою зеленью приправленное."
(Словарь Акадении Российской. 1794 год)

[seminarist.livejournal.com]

Сомневаюсь. Всё это звучит крайне малоубедительно.

[seminarist.livejournal.com]

Я не знаю, почему какие-то журналисты и блоггеры игнорируют существование Фасмера. Но почему вы спрашиваете об этом меня?

[ermite-17.livejournal.com]

К сожалению, я слишком туп для Вашего юмора. Что-то до меня не доходит, а что-то кажется не смешным.

[amigofriend.livejournal.com]

важно - какие из этого сделаны выводы.

[ermite-17.livejournal.com]

Что "малоубедительно"? Что это слово засвидетельствовано в текстах раньше 1814?
Вы издеваетесь, очевидно.

[anna-bpguide.livejournal.com]

Декабрь, карантин... мрачные люди.
Когда-то в сети был чудный текст, объясняющий арифметику по Фоменко. Типа, есть две тройки приложить зеркально друг к другу, получится 8, а не 6, как врёт нам официальная наука.
жаль, потерялся.

[malyj-gorgan.livejournal.com]

Приплели каких-то французов. А вам правду пишут, древнее русское слово. Обычный императив глагола "щеть". И "ща" ему, таки да, прямой родственник -- деепричастие того же глагола. Увы, на примере возвратной формы этого деепричастия видно, как уродуют язык западопоклонники. В попытках искусственно облагозвучить речь в угоду своим надуманным ценностям, придумали ложную этимологию "сей час", которой сами же почти вытеснили исконную форму из официального употребления. Но ничего, простой народ -- помнит! Бдит! Щит!

[spamsink.livejournal.com]

Странно, что к этимологии слова "бистро" у вас не возникло претензий.

[supermipter.livejournal.com]

как я понимаю поляки защищают родную Францию от поругания её москалями )

[ermite-17.livejournal.com]

Всегда пожалуйста.
Приведенная этимология франц. bistro - такая же народная этимология, то есть с точки зрения серьезной науки - безграмотная чушь.
Слово фиксируется с 80-х годов XIX века. Происходит от слов пуатвенского диалекта: bistraud, bistrouille, bistroquet или mastroquet "домашняя водка", затем "продавец домашней водки" или "место, где наливают водку".

[xxxxx.livejournal.com]

арифметика она лучше всего по Маяковскому объясняется, с аксиомой «единица — ноль», но конечно аксиома Фоменко 3+3=8 ей эквивалентна

[nagi-alisa.livejournal.com]

!!!))))

Да-да, в живом языке форма "ща" сохранилась без изменений. У меня и бабушка так говорила "сегодня у нас ЩА"!

[tan-y.livejournal.com]

Прекрасная версия!

(в последние года, когда я пишу в жж, я надеюсь на понимание 3-4 человек, кажется теперь у всех такая ситуация.)

[wombatik.livejournal.com]

Вывод прост: лучше куриный бульончик - и никаких лишних вопросов.

[ivanov-petrov.livejournal.com]

Как интересно играет языковой параллелизм - что французские официанты прошли путь от сейчас к ща. Я уверен, что это доказывает тьму вещей.

[amigofriend.livejournal.com]

Приятного аппетита.

But Debbie.., pastels?

[ikadell.livejournal.com]

Больше всего во всей этой истории мне нравится слово «лакомство»...

[ikadell.livejournal.com]

Вот это действительно прекрасно...

[wombatik.livejournal.com]

Мерси.

[anariel-rowen.livejournal.com]

"К сожалению, я слишком туп"
Это точно.

[seminarist.livejournal.com]

Вы первый начали.

[john-jack.livejournal.com]

Неправдоподобно. Когда это после "ща" бывало "непосредственно вслед"?

[seminarist.livejournal.com]

Вообще это именно французы первыми прошли такой путь. Если вспомнить, что они сделали с латинским языком - ничего удивительного.

[seminarist.livejournal.com]

Когда ты француз, на дворе - 1814 год, а перед тобой голодный казак с пикой.

[ab-s.livejournal.com]

И с такой пикой (http://slovnyk.ua/index.php?swrd=%D0%BF%D0%B8%D0%BA%D0%B0), что понимаешь -- лучше дать. ЩАС ЖЕ :-)

[mongwu.livejournal.com]

мне кажется, что то, как произносится слово choux ("шу"), тоже могло оказать большое влияние

[seminarist.livejournal.com]

От слова choux произошло слово шуба. Женщина, одетая по-зимнему, в сто одежек, в глазах повидавшего мир казака похожа была на заморский плод - «шу», и называли ее шу-баба. Потом, конечно, редупликация сокращается, а название с одетого человека переносится на одежду. Из этого, в частности, неоспоримо следует, что в первоначальный рецепт селедки под шубой входила капуста.

Re: But Debbie.., pastels?

[seminarist.livejournal.com]

Щи - одно из самых вкусных кушаний отечественной кухни, и на этом, как говорится, холме я готов умереть.

[seminarist.livejournal.com]

Тот же глагол в прошедшем времени видим у Крученых: Дыр бул щыл убешщур.

[mongwu.livejournal.com]

вот оно как! Какой хороший день, какая полезная запись.

Re: But Debbie.., pastels?

[ikadell.livejournal.com]

И я с этим утверждением не спорю. Однако, лакомство предполагает редкость блюда, а щи, мне кажется, самая распространённая в анналах русской кухни вещь, не считая каши.

[ikadell.livejournal.com]

Капуста?!
Какой ужас... на нашем берегу такое блюдо запретили бы как противоречащее Восьмой поправке...