Если мне не изменяет память, нужно всыпать кофе в кипяток и дождаться, когда начнет подниматься пенка. Этот самый момент и считается моментом готовности, и он же и заканчивается крепким запахом горелого кофе и залитой плитой. Не могу ничего Вам ответить на то, насколько правильным будет "просто залить кипятком", кофе по утрам для меня - всего лишь способ проснуться, посему я прекрасно обхожусь хорошим растворимым.