Мне кажется, что тут речь идёт не совсем о каком-то особом уважении. Это на шутку больше похоже. На самом деле секрет в китайском купеческом отношении к времени. Какая разница - триста лет назад или сейчас, время идёт по кругу, и если я уверен, что моё изделие ничем не хуже, то вправе поставить на нём старинное клеймо. Тем более с ним скорее купят.
Когда-то один из моих учителей рассказывал, как не мог подобрать вазу дин. Мин, парную той, что у него была. В одном магазине ему предложили изготовить точно такую же со всеми трещнками, если ему надо, и маркировкой. Он всё же отказался, и они решили, что он Очень Странный Человек.