Турецкий кофе я даже не рассматриваю, это принципиально другой напиток, не настой, а взвесь очень мелко намолотого кофе. Кстати, вокруг турецкого кофе тоже накручено много всякого мракобесия, но специально этот вопрос я не изучал.

Чай во френч-прессе действительно получается невкусный. Почему - не знаю, м.б. дело в теплопроводности стекла.